Hattena | Zahter Salatası

Salata, genellikle sebze veya meyvelerden oluşan sade karışım ya da üzerine yoğurt ya da sos dökülmesiyle hazırlanan ve yemeklere eşlik eden yiyecek olarak tanımlanır.
Bereketli topraklarıyla tarih boyunca çeşitli uygarlıkların gözdesi olan Anadolu'da da salatanın ayrı bir yeri var. Anadolu'daki taze yeşilliklerden bakliyata kadar çeşitli besin maddelerinden ortaya konan bu lezzetler, kimi zaman salata adıyla anılmazlar.
Güneydoğu mutfağında salata, bazen sadece taze maydanoz ve naneden ibaret olabilir. Kimi zaman da, Urfa narından yapılmış nar ekşisi ile ustaca kıyılmış bol yeşilliklerin karışımıyla yemeklere eşlik eder salata. Akdeniz mutfağımızda ise salatalarda tahin ve narenciyenin hem kendisi, hem de suyu kullanılır. Koruk suyu ve zeytinyağı da Ege sofralarında salatanın başrol oyuncularıdır. Kimine göre zoraki bir öğün, kimine göre ise fit kalmanın en keyifli yoludur salata.
Hatay sofralarının baş tacı elbette ki Zahter Salatası.Taze zahtere nar ekşisi, maydanoz, yeşil zeytin, domates ve zeytinyağı eklenerek yapılan enfes bir Hatay mezesidir. Yapımı oldukça kolay olan Zahter salatanın bir çok faydasının yanında da kilo vermeye yardımcıdır ayrıca vücuttaki kan sirkülasyonunu hızlandırdığından dolayı kalbe faydalıdır.